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[来源：后勤保障处 | 作者(文/图)：周宝伟 | 日期：2021年3月3日 | 浏览19143 次]
为切实贯彻落实《常州市学校食堂食品安全管理操作手册》要求，进一步加强我校食堂食品安全工作，建立健全学校食堂长效管理机制，推进食堂规范操作，提升食堂服务水平，切实给全校师生提供安全、保障、优质服务，我校在3月2日开展了食品安全培训暨食堂安全管理操作知识竞赛，食堂管理人员、食堂现场经理、食堂工作人员参赛。后勤保障处处长包云、周宝伟老师、食品安全员肖爱萍与会，会议由周宝伟主持。
肖爱萍解读了食品安全工作方针政策、食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、学校食品安全管理等要求。
周宝伟结合学校规范管理要求，强调要以此次技能竞赛为契机，进一步加强校园食品安全工作，推进校园食品安全守护行动，提升学校食品安全管理员工作能力和业务水平。
包云指出，食堂要明确食品安全管理责任，建立健全管理制度，加强监督检查，强化过程控制，落实改进措施，有效预防和消除食品安全风险，努力营造让师生放心的食堂就餐环境。
通过本次竞赛，增强了后勤管理人员及食堂食品安全负责人的法律意识和安全意识，进一步压实了食堂食品安全主体责任，规范了学校食堂各环节的日常管理，提升了他们履行食品安全工作的职责意识和能力，将更加有效地保障全校师生饮食安全。
肖爱萍解读了食品安全工作方针政策、食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、学校食品安全管理等要求。
周宝伟结合学校规范管理要求，强调要以此次技能竞赛为契机，进一步加强校园食品安全工作，推进校园食品安全守护行动，提升学校食品安全管理员工作能力和业务水平。
包云指出，食堂要明确食品安全管理责任，建立健全管理制度，加强监督检查，强化过程控制，落实改进措施，有效预防和消除食品安全风险，努力营造让师生放心的食堂就餐环境。
通过本次竞赛，增强了后勤管理人员及食堂食品安全负责人的法律意识和安全意识，进一步压实了食堂食品安全主体责任，规范了学校食堂各环节的日常管理，提升了他们履行食品安全工作的职责意识和能力，将更加有效地保障全校师生饮食安全。
