中国有着悠久的历史，中国有着多彩的民俗文化，中国有着众多的资源，这也使得人们对“吃”有着特殊的情节，从古到今亦是如此。
  中国人的吃食在世界上是有名气的，不仅是制作的手法、方式、礼节，还有对食物的情感。
  无可否认的是，这本书在“勾人馋虫”方面做得非常出色，人们大呼“受不了”，不看《舌尖上的中国》不知道全中国竟然有那么多闻所未闻的美食：炸乳扇、炒麻食、鱼头泡饼、汆乌鱼子、黄鱼鲞；还有那些听着就口水吧嗒的菜：腊汁肉夹馍、醉湖蟹、梅菜烧肉……
  但是，《舌尖上的中国》给人带来更多的是感动。看着冬笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，让人激动得想落泪，多可爱的中国！
  几千年来，中国人靠山吃山，靠水吃水。地域的辽阔造就了各地饮食的差异。但即便差异再大，饮食中也有一种味道是相似的，那就是家的味道，故乡的味道。我想，很多人看《舌尖上的中国》，不仅仅是因为它激起的口水使我们兴奋，也因为从各地的饮食中我们“看”到了家里的味道。
  有一个片段令我记忆犹新。从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。一年中最冷的两个月，老黄可以卖出15000个黄馍馍，老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。上碾，揉面，发酵……每一个过程都让人感到温暖。当老黄赶着驴磨糜子时，当清晨第一缕阳光照在老黄驮着700个黄馍馍的车子上时，当老黄拼命蹬着车子赶路时，当有人买老黄的黄馍馍时，当老黄自豪地说自家的黄馍馍最好吃时，当老黄卖黄馍馍吆喝时，那笑容，是我们这些生活在快节奏生活中，生活在繁华浮躁的城市中，久违的，真诚的笑容！那从片段中流露出的人文关怀与脉脉温情，令人回味……
  《舌尖上的中国》呈现的不仅仅是美食，还有用具体的人物故事串联起的中国各地美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河……《舌尖上的中国》存在的意义已经超越了它的本身，透过它，我们看到了一个真实的、原味的、充满人情味的中国，带着土地的气息和米面的甜香。
  这是盐的味道，风的味道，山的味道，云的味道……这也是时间的味道，人情的味道，久违的味道。这些味道，在漫长的时光中，与故土、乡亲、质朴、勤俭、坚韧等情感混合在一起，才下舌尖，又上心头！